Osnovna škola Zlatar Bistrica

Smotra biosigurnosti – biozaštite održana je 2. ožujka 2023. godine u Nadbiskupskoj klasičnoj gimnaziji s pravom javnosti u Zagrebu.

Učenici osmih razreda OŠ Zlatar Bistrica Matej Futivić i Luka Pugar sudjelovali su u predstavljanju učeničkih istraživačkih projekata pod mentorstvom Štefice Škrlec, prof. biologije i kemije, učiteljice savjetnice.

Učenici su za smotru izradili plakat (poster) u digitalnom obliku o zadanoj temi Trovanja hranom - koje namirnice su najčešći krivac? U svom su se radu bavili istraživačkim pitanjem utječe li higijena na zdravstvenu ispravnost hrane.

Istraživanjem literature kao metodom rada sažeto je i precizno obrazložena tema uz hipotezu da higijena prilikom pohrane i pripreme namirnica utječe na zdravstvenu ispravnost hrane.

Zdrava hrana je ona hrana koja ne sadrži onečistače ili ih ima u zakonom dopuštenim količinama. Onečistači podrijetlom mogu biti biološki, kemijski i fizikalni, tj. hrana može biti onečišćena mikroorganizmima i različitim kemijskim spojevima. Brojni mikroorganizmi i njihovi produkti u hrani uzrokuju teška oboljenja od kojih neka mogu biti i smrtonosna. Glavni uzroci onečišćenja hrane mikroorganizama leže u nepovoljnim higijenskim uvjetima u tijeku proizvodnje, pohranjivanja, čuvanja i puštanja u promet.

                                                                         Autor teksta: Štefica Škrlec, prof.